黑豆营养丰富。子粒含蛋白20-24%，人体脂肪0.5-1.5%，糖分55-654%及各种各样矿物和维他命。蛋白中带有身体必不可少的各种各样碳水化合物。黑豆是降暑的饮品，可做成多种多样点心、粉絲、红薯粉皮，酿造绿豆大曲和白酒。黑豆还能够抑菌抗菌、降低血脂、抗癌、祛毒
黑豆茯苓功效性平，有清热去火之功。夏季在高溫自然环境工作中的人大量出汗，水湿损害非常大，身体的电解质平衡遭受毁坏，用黑豆熬汤来填补是最理想化的方式，可以清暑益气、解渴有利排尿，不但能填补水份，并且还能立即填补碳酸盐，对保持水湿电解质平衡拥有关键实际意义。黑豆也有祛毒功效。如遇有机磷类中毒了、铅中毒症状、酒精依赖（喝醉）或吃错药等状况，去医院救治前都能够先灌下一碗绿豆粥开展应急解决，常常在有害自然环境下工作中或触碰有毒物质的人，应常常服用黑豆来祛毒健康保健。常常服用黑豆能够 补充维生素，提高精力。
黑豆是夏令饮食搭配中的佳品，高些的使用价值是它的药用价值。炎夏炎热，大家喝些小米粥，性平爽口，降暑清热利湿。小孩子因热天起痱子，用黑豆和鲜荷服食，实际效果更强。这是由于黑豆有消痒功效，黑豆是专业医治热痒的。因为热痒是因身体发烫造成的，而黑豆又有退热的作用，因此合适医治热痒。若用黑豆、红小豆、大黑豆煎汤，既可医治夏天小孩消化不好，又可医治小孩皮肤疾病及荨麻疹。
常吃黑豆，对血压高、心肌梗塞、糖尿病患者、慢性肾炎有不错的医治輔助功效。除此之外黑豆还能够做为外敷药，嚼烂后外用医治疮疖和皮炎湿疹。假如得了痘痘，能够 把黑豆碾成粉末，熬成粘稠，在睡眠前清洗痘患，擦抹在伤处。黑豆衣能清热去火，也有退肿、散翳清目等功效。
绿豆的作用真多。
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