我家的特色美食风一阵又一阵，大家非常喜爱啃那类成袋“泡爪”，实际上这也谈不上是卤鸡爪，是凤爪而已。母亲说：“这类成袋的卤鸡爪不太好的，看上去白嫩的，听闻加了哪些‘过氧化氢’。今日我们自己泡一些卤鸡爪吃点哟！”想听今日自身要泡凤爪，激动得一蹦三尺高；一想起野山椒的甜味，就垂涎三尺。嘿嘿，母亲又要烧特色美食了！
我赶到餐厅厨房，母亲正提前准备原材料呢，洗干净的鸡爪子一堆，剁碎了一小块、野山椒是不可或缺的，放了三四袋；麻椒、朝天椒、白米醋、蒜头、八角一应俱全。原材料提前准备结束，刚开始泡了。母亲需先把凤爪煮开，锅中烧开水，添加切完的凤爪，随后添加一大勺盐，把麻椒，八角，少量米酒都加进。已过五六分钟，凤爪熟透，母亲把它捞出来，清理一下，除去表层胶原纤维，以防之后浸泡时水就会混浊。随后，母亲把凤爪放入一个海碗里，再倒进一些沸水，放进麻椒和野山椒先泡一会，再倒进野山椒水、大蒜子，加入盐、鸡精、白米醋，混和均。母亲说：“要泡四五个钟头才可以吃呢！”我点了点头，其实我嘴唇里早已口水灵灵的，不清楚自身泡起来的卤鸡爪美味不好吃。
夜里，母亲取出泡好的卤鸡爪，我嗅到了香气，迫不及待地跑以往，着手一只凤爪便吃。不要吃不清楚，一吃吓一跳，吃一口，口流水，吃几口，满口香，吃三口，给你恋恋不舍极其，吃完还爱吃，味儿简直棒极了！我吃着吃着，禁不住竖起大拇指，不断看好。父亲吃完也夸这一卤鸡爪泡的好。
意想不到，自身泡起来的“卤鸡爪”比生产加工过的也要美味！
五年级:过思齐