暮色渐渐地来临啦。一阵然后一阵炒豆一样的鞭炮声提示大家，壬辰龙年大年夜的重中之重——大年三十的团年饭就需要开宴啦！饭桌上堆满了荤菜，热腾腾的一大桌菜啊！
二0一二年壬辰龙年团圆饭从此用餐——有香酥排骨、白切鸡、柠檬鸭、炸草鱼、汆虾丸，发平菇，正中间还摆了一个热腾腾的大火锅店。
团圆饭是南方地区独有的年俗，团圆饭是阖家阖家团圆的宴席，别称“团年”或“全家欢”，喻意着吃了团圆饭就需要道别旧岁，迎来新岁，故又称“分岁”。团圆饭的菜品颇有注重：三牲要完备；三禽要具有；菜品上三轮，由于“三”音似“升”、“生”，喻意“不断上涨”、“聚财”。
鱼和火锅店是团圆饭中不可或缺的。
团圆饭的每种菜都很好吃，但我最喜欢卤羊肉——牛肉被料汁卤得黑里透红，绵羊皮油亮亮的，放入口中后觉得非常有嚼头；也有一股浓厚的酱香型。不知道如何烹制才有这般美味可口的卤羊肉，谁能告诉我这菜品烹制的秘密呢？
白切鸡是最具广东、广西特点的团圆饭菜式，“鸡”同“积”，意思是“有財富的累积”白切鸡是把褪好毛的白条鸡放到微滚的沸水里煮30~40分钟，而且常常让鸡身在烫水里滚翻以保证鸡身负热匀称。
煮开后趁着热白切，随后依照鸡的样子摆盘。
吃的情况下，沾上色拉油，生抽，放入口中一嚼，哇！满嘴飘香，鲜甜爽滑。
鱼，这道团圆饭必背的菜品，一般选用清炖、水焯或煎炸的烹调方法，以表明年“蒸蒸日上”、“连年有余”。
我喜欢吃炸糖醋鱼，香甜可口的，非常健脾开胃，每一次我吃到这家常小菜，一直食欲大好，能吃下许多 饭食。
糖醋鱼的作法非常简单：先将蒜末在滚油里进行爆香，随后先后放进酸醋，白砂糖、芡粉制成料汁，把料汁煮沸后，再将炸好的鱼及其姜蒜、西红柿放进料汁中，滴上少量米酒，盖上盖子，把鱼焖上十多分钟，一条美味可口的糖醋鱼就大获全胜啦！
团圆饭的饭桌上，火锅店是必需的，这预兆着明年“蒸蒸日上”，并且，饭要煮得比平常多一倍，在吃团圆饭的情况下，每个人碗里必须留有少量白米饭，意味着新春“连年有余”。
如今大家我国的生活水平较为高，因此即便是团圆饭都没有过多比平常更非常的加菜。可是，一样的菜式，在团圆饭里却拥有不一样的实际意义，一家人聚在一起高高兴兴地吃团圆饭，就代表着“合家团圆”，“幸福平安”。
滚翻烧开的烫水，热腾腾的水蒸气，光亮的灯泡，亲人欢欢喜喜的微笑，这一切要我感受到家的温暖，真情关爱的幸福。在家里过年真好啊！