美丽的家乡在龙川，这儿土特产品许多 ，有：山核桃、柿子饼、茶……我非常钟爱的就是竹笋干了。竹笋干能够 制成许多 菜式：竹笋干炒辣椒、竹笋干炖猪肉、竹笋干蛋花汤……不计其数。
春季，绵绵不绝的绵绵细雨之后，春笋就顽皮地在不知不觉冒出。他们衣着很多件衣服，讨人喜欢无比。这时候群众们经过竹海时都是看看：春笋长出去沒有？能够 挖了没有？她们盼望着，期待能够 尽早吃上这鲜嫩且营养成分的春笋。
春笋钻出来路面后，迅速就有一个小开水瓶那麼高了。这时候大家便很早地搭伴去竹林里挖竹笋，不一会儿就挖了一麻包，产生了凯旋而归的愉悦。
春笋挖回家吃剩会损坏，制成竹笋干就能分娩期储存，取得市集去买。春笋制成竹笋干，工艺流程可许多 。最先得把鲜竹笋的“衣服裤子”脱下，再把它放到水中“洗洗澡”，随后放到锅中煮，煮开后放进适当的盐，直到笋便成浅黄色，就可以起锅了。煮开的竹笋放到一个用毛竹编的“小箱子”上。“小箱子”下边放木炭，用火烤制。等竹笋烤得变为乳白色后即使烘干了。群众们会筛出外型好一些的用全透明袋包裝起來取得市集上来卖。
故乡的竹笋干遭受大家的钟爱。大家常说：来北京市不要吃北京小吃相当于白来，叫我来说龙川不要吃龙川的竹笋干才相当于白来呢！在哪春光明媚之时一定要来龙川，一饱眼福地看龙川的风水地，津津乐道地吃龙川的麻辣竹笋干。
绩溪县龙川小学五年级胡璇
指导教师储成法
五年级:胡璇