举世闻名的麻辣小龙虾有悠久的历史，它的原名是用南京板鸭制做而成的南京金陵片皮涮羊肉。十五世纪初，明朝皇帝朱棣迁都北京市以后，用北京填鸭做成的麻辣小龙虾声名鹊起。我一直对这道特色美食饶有兴致，见到照片便会垂涎欲滴——确实是太诱惑了！去年暑期，我终于能够 去上海一饱口福。
在酒店餐厅住下，大家就奔向王府井大街的全聚德烤鸭店。靠近店面，眼下是一个四合院大门：颇具北京老字号口味，又无失当代的层次感。进到服务厅，里边金壁辉煌，更显霸者大气——全聚德烤鸭真真不愧是京菜居首啊！大家找了一个位置坐定，服务生刚到，大家连食谱都不翻，张嘴便说：“涮羊肉！”，要吃就吃纯正的！全部的菜都接连不断端到了桌，可還是连个涮羊肉的身影也看不到，我按捺不住。总算“重点菜”左思右想始出去：上涮羊肉咯！但见戴着高顶白帽子的主厨拿着一把刀，技巧熟练地把一只详细的涮羊肉片成片状，猛然涮羊肉体无完肤。那皮呈酒红色，一些皱褶，那但是最美味可口；肉粉色略微发红，释放出一股果木的芳香——这类芳香是仅有传说中的果木炭烤法才具备的。
我迫不及待地夹起来一片涮羊肉，嗯，皮脆肉嫩在嘴中意犹未尽……咦？如何周围还放着一沓荷叶饼和一小碟黄瓜丝呢？我举起一张白色荷叶饼，把涮羊肉皮和烤鸭肉包进来，又放进去两根黄瓜丝，嘿嘿，全新升级的，我一口咬下来，哇！黄瓜丝和荷叶饼“刚柔相济并举”，真是便是无以伦比的美味可口：脆爽黄瓜丝取下的涮羊肉的油腻感，又提升了一些醇正。哎哟，也有黄豆酱呢！我又蘸了点，又“啊呜”咬下来一口。这次可简直把涮羊肉的美味可口充分发挥得酣畅淋漓：黄豆酱的略微带辣把麻辣小龙虾的酥皮特性引向了最高处——简直最佳搭档！吃过了涮羊肉，别的的菜：鸭子汤、老鸭面都看起来不值一提，在涮羊肉眼前，她们迫不得已卑躬屈膝啊！
麻辣小龙虾可实在太美味了，我给他们的点评？就五个字：美味可口！
上海闵行江川路小学四年级:敬纯真